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滨州市滨城区市场监管局开展食品小作坊专项整治

来源:好招商食品网 中国食品   |  2024-04-25
  为了进一步提升我区食品安全治理能力和保障水平,全面推动辖区食品安全专项整治行动深入开展,近日,滨州市滨城区市场监管局食品股联合辖区监管所,重点针对食品小作坊开展集中专项治理行动。
 
  此次专项治理,重点对食品小作坊的环境卫生、进货查验、食品添加剂的使用等方面进行检查。在环境卫生方面,要求小作坊严格按照《山东省食品小作坊通用卫生规范》要求,做到环境清洁卫生,生熟分开。食品存放必须离地离墙,存储温度符合要求;在进货查验方面,要求小作坊使用原料必须来源清晰,能够溯源。尤其是风险隐患较高的肉制品加工作坊,生肉制品采购必须索要肉制品生产企业营业执照、许可证等合法生产资质,每批次生肉制品必须有检验检疫证明、肉品品质合格证明、检测报告等质量合格证明文件;同时,执法人员对食品添加剂存储、使用进行了重点检查。要求食品添加剂必须专柜存放,专称计量,专人添加,严格按照GB2760要求使用。在投料记录中如实记录食品添加剂使用情况。
 
  通过此次集中治理行动,发现辖区小作坊存在进货查验档案够完善、食品添加剂使用不规范等问题,对检查中发现的问题,责令业户限期整改。后期将组织“回头看”工作,对行动中暴露出的问题和薄弱环节进行全面整改、提升。在整治过程中,执法人员同时发放《小作坊规范经营“明白纸”》等宣传材料,对业户进行食品安全法律法规知识的培训,着力提升从业者的食品安全管理能力。
 
  下一步,滨城区市场监管局将持续对辖区小作坊进行拉网式排查,扎实开展专项治理工作,督促小作坊食品安全主体责任落实,切实保障小作坊产品质量安全。

TAGS:食品安全 专项整治 监管 小作坊 食品
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